Här ligger jag nersjunken på sängen och bara tar igen lite vila. Mina ben och fötter är svullna efter dagens jobbpass som följdes av en runda på stan med bestie Mickis, så det känns riktigt skönt att äntligen lägga benen på en kudde. Gått superbra på jobbet idag! Klarat av mina dagliga arbetsuppgifter och samtidigt lyckats lösa plötsliga utmaningar på ett kontrollerat sätt vilket känns så himla bra för mig som är ny på jobbet. Sista timmen tog en halvstressig vändning men jag är annars mycket glad. Väl hemma har jag hunnit med en dusch och förberett matlåda till sista jobbpasset för veckan, vilket blir bananpannkaka toppat med hallon och blåbär. Så enkelt och väldigt gott!
Gör min lataste bananpannkaka någonsin genom att mosa en hel banan och vispa runt med två ägg med antingen gaffel/sked i en skål. Tillsätt lite salt för att bryta bananens sötma. Hetta upp en platta och stek varje sida på känsla. Världens lataste to-go-to rätt som också är nyttig ♡
Trevlig onsdagskväll på er♡ imorgon efter jobbet börjar min långhelg!